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关于香肠的负面新闻提示对供应链的审查

时间：2021-07-06 18:32:00 来源：

胶原蛋白肠衣公司Devro表示，出处和更手工的外观正在推动优质香肠类别的增长，但随着出处的增加，整个供应链对透明度的需求也越来越大。

胶原蛋白肠衣制造商Devro的英国和爱尔兰销售总监李·汉密尔顿（Lee Hamilton）对食品制造商说：“香肠在2017年的不良新闻中继续占有相当的份额，继这些故事之后，现在人们开始将重点放在配料的供应链上。”

“零售商正试图通过确保供应链的透明性和诚实性来做到这一点，以朝着更清洁的标签发展。”

可追溯性

根据Hamilton的说法，Devro对其可追溯性命题进行了调整以满足这些要求。“我们是英国唯一的胶原蛋白制造商，在我们的牛胶原蛋白产品系列中，我们仅使用英国和爱尔兰认可的具有可追溯性的皮革。

“我们还生产了“猪肉”胶原蛋白系列，这使香肠制造商可以提供具有相同可追溯性的“猪肉猪肉”产品。

该公司报告说，其优质香肠行业对Select-F系列的需求强劲，其中包括屡获殊荣的肉店和超市黑盘品牌。

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