瓜尔胶的生产及应用研究进展
瓜尔胶，也称为瓜尔胶和瓜尔胶，目前是世界上最便宜且广泛使用的亲水性胶体之一。它来自印度，巴基斯坦等地。瓜尔胶具有很强的吸水性能，在冷热水中具有良好的溶解性，具有宽范围的稳定粘度，并具有良好的水溶性和交联性。可广泛用于食品，石油，日用化工，造纸，纺织，建筑，医药，陶瓷等行业。瓜尔豆胶的生产瓜尔豆胶是通过精心，专门的技术加工生产的，包括选种，种植布局，种子收集和加工，所有方法都有一套科学的方法。简而言之，瓜尔豆胶的生产过程是通过一系列操作（例如压碎，筛分和研磨）将豆类分离并研磨成粉末，然后从分离的大豆粉中去除有价值的瓜尔豆胶。瓜尔胶的生产者经常认为加工工艺对瓜尔胶性能和经济价值的影响是有价值的专利文件。瓜尔胶的分类食品级可以使用常规工业纯化技术获得纯度不高但基本满足要求的胚乳。 。由于纯化技术本身的不完善，可能会有少量的表皮和芽。这种杂质稍微削弱了口香糖的有效使用价值，但不会损害瓜尔豆胶作为食品添加剂的适用性，因为整个种子都是可食用的。工业级工业应用中出售的大多数瓜尔豆具有与食品级瓜尔豆相同的纯度。但是，工业级瓜尔豆胶广泛用于特殊目的，以改善和控制溶胀速度，粘度和溶液稳定性等化学添加剂。这些添加剂可以控制胶凝和控制粘度。加工技术还可以控制分散度，水合速度和粘度。这些加工技术与化学添加剂结合使用，可以生产具有历史意义的典型特殊产品。另外，市售的瓜耳胶衍生物也已经很长时间了。化学改性可以改变瓜耳胶在溶剂的分散状态和溶液的透明性方面的性质。除水解瓜尔胶外，产品还包括离子羧甲基瓜尔胶钠（CMG，羧甲基羟丙基瓜尔胶钠和非离子羟丙基瓜尔胶（HpG）和磷酸瓜尔胶）等。这是因为瓜尔豆胶的结构包含许多羟基（每个糖单体平均包含三个羟基），并且易于通过羟基官能团进行醚化和酯化反应。改善了瓜尔胶的分散性，粘度，水合速度和溶液透明度。尽管这些衍生物目前尚未批准用于食品中，但将来可能会批准其中一些。瓜尔豆胶衍生物的研究和开发使瓜尔豆胶衍生物成为瓜尔豆胶生产中的重要组成部分。国内外瓜尔胶生产企业正在加强瓜尔胶产品的开发，表明该增稠剂具有广阔的发展前景。
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2021-06-19
