消费结构升级促进食品工业质量提升

时间：2021-07-11 08:32:04 来源：

最新研究报告指出，随着消费者对生活的渴望与日俱增，中国食品工业的整体资源配置向着更好的方向发展。食品工业的未来离不开可持续发展。技术和创新与行业的发展密切相关。

益康集团与第一财经媒体联合发布了德勤中国首份“七星联盟食品安全白皮书”报告，阐释了中国食品安全发展的现状，并以新的形式探讨了食品行业的发展趋势和新情况。根据白皮书，总体而言，中国的消费结构仍在升级。推动消费升级的主要因素是居民收入的增加和城市化的加速，人口结构变化引起的消费价值的变化以及消费主线从基本需求向体验性需求的转变。白皮书发现，中国国内消费结构的升级不仅孕育了机遇，而且敦促食品工业的升级。中国餐饮企业正在加速分层，中小型门店正在淘汰，具有品牌和规模优势的企业正在迅速发展。为了提高生存能力，中国餐饮业也朝着品牌，连锁和数字化方向发展。这些趋势将为餐饮业在供应链技术，信息技术，管理模式等方面的发展带来机遇，并逐步渗透到餐饮业的各个方面。

在中国食品科学技术协会的支持下，“七星联盟”（中国食品卫生七星会议联盟）同时赞助了“侧光与交流研讨会”。在题为“可持续业务竞争力：中国连锁经营协会会长说，新的挑战，新的未来，中国餐饮业才刚刚开始创新之路。未来行业的主要创新领域将集中在基于模型，基于模型和基于系统的创新上，以更好地满足消费者的需求。与会专家表示，消费结构调整升级，跨境经营，多行业整合等新形式的出现，也对中国食品安全管理提出了新的挑战。

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