抗菌，抗病毒，乳铁蛋白有很多用途！

时间：2021-06-22 12:32:02 来源：

乳铁蛋白是运铁蛋白中的一种铁结合糖蛋白，浓缩在牛奶和人类和哺乳动物的各种分泌物中，但含量最高的是初乳，哺乳动物的粘膜表面，眼泪，唾液，白细胞颗粒，胰液，胆汁和肠液中也含有少量的乳铁蛋白，作为婴幼儿重要的活性营养物质，还可以提高婴幼儿的免疫力，对婴幼儿的营养结构具有重要意义。在不同物种的不同时期，乳铁蛋白的浓度是不同的。人正常乳汁中的乳铁蛋白含量约为2-3g / L，初乳中的乳铁蛋白含量约为9g / L。中等的乳铁蛋白含量约为1g / L；乳铁蛋白具有广泛的功能，包括独特的生理功能，例如杀菌和抑菌，抗病毒，免疫调节和铁吸收促进。抗菌作用乳铁蛋白的抗菌活性被证明具有抑菌和杀菌作用，并且可以调节肠道菌群。。乳铁蛋白通过与需铁的细菌竞争获得可用的铁来达到抑菌的目的，也可以与细菌直接结合，导致细胞壁受损，已确定乳铁蛋白是一种广谱抑菌剂，不仅可以抑制铁阴性革兰氏阴性细菌，例如大肠菌，沙门氏菌等；它也可以抑制革兰氏阳性细菌。但是它基本上不抑制铁含量不高的细菌，例如乳酸菌。

乳铁蛋白对抵抗宿主体内的病毒有很大作用，并且可以抑制人类免疫缺陷病毒（HIV），巨细胞病毒，1型和2型疱疹病毒，丙型肝炎病毒（HCV），流感病毒等。乳铁蛋白的作用机理，一种解释是乳铁蛋白可以与病毒和宿主细胞结合，从而阻断病毒与宿主细胞之间的结合，并保护后者免受病毒的伤害。此外，有证据表明乳铁蛋白抗氧化作用体内过量的氧自由基，形成脂质过氧化物，可损害细胞和组织，是衰老和疾病的征兆。乳铁蛋白可与铁离子结合，从而阻断脂质氧化和氧自由基是由铁离子引起的生存过渡。所有这些都可以减少体内自由基对动脉血管弹性蛋白的破坏，达到预防和治疗动脉粥样硬化的目的。调节人体的免疫反应乳铁蛋白可以与淋巴细胞，单核细胞，巨噬细胞和其他细胞结合，以执行多种功能。乳铁蛋白可以诱导体液免疫反应，从而促进淋巴细胞增殖，调节骨髓细胞产生并减少炎症;同时，乳铁蛋白可以通过刺激中性粒细胞产生过氧化物来杀死病原体。乳铁蛋白可以诱导肠粘膜细胞和脾细胞的增殖，促进肠道免疫系统的成熟。调节铁的吸收乳铁蛋白具有重要的补铁功能。作为铁的强化剂，其吸收效果远远优于硫酸铁。乳铁蛋白具有结合和转运铁的能力，到达人体肠道后释放出铁，可以增强铁的实际吸收和生物利用度。研究表明，乳铁蛋白结合肠中铁离子的能力是铁的260倍。铁蛋白可以显着提高动物肠道中铁的吸收率，因此母乳喂养新生动物贫血的发生率相对较低。此外，在摄入铁的同时补充乳铁蛋白可以显着减缓铁对动物的刺激。乳铁蛋白对结肠癌，胃癌等消化道肿瘤具有预防作用，可以抑制由此引起的肿瘤转移;此外，乳铁蛋白还可以促进双歧杆菌和乳杆菌等有益细菌的生长。肠道，并抑制有害细菌。

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