新的涂层使食源性病原体滑倒

时间：2021-10-06 14:32:15 来源：

根据加拿大麦克马斯特大学研究人员的研究，不粘细菌的包裹物具有潜在的食品包装应用价值。自清洁塑料表面是经过特殊处理的传统透明包裹物，可以防止食品的意外转移。研究人员解释说，来自生肉产品的细菌，例如大肠杆菌，沙门氏菌和李斯特菌。他们的工作在ACS Nano杂志上发表的一篇论文中进行了详细介绍，它使用纳米级表面工程技术制造出具有微观皱纹的产品，“以减少细菌粘附，生物膜形成以及细菌通过中间表面的转移。”麦克马斯特的工程物理学家莱拉·索莱曼尼（Leyla Soleymani）在新闻稿中说：“正在对这种塑料进行结构调整。”“这种材料为我们提供了可以应用于各种事物的东西。”化学处理进一步增强了包裹物的拒斥性，并提供了一种具有成本效益的柔性屏障。… 无论是在生产台上还是在包装上使用这些包装纸，都可以解决我们目前正在处理的有关细菌污染的许多问题。 McMaster机械工程助理教授Tohid Didar说道。研究人员还看到了在医疗机构中的应用，该膜可以将细菌膜收缩包装在经常触摸的表面（如门把手）上，从而通过细菌污染来防止疾病传播。包装商品化的合作伙伴。

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