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一种常见的糖添加剂可能会推动最激进的一种糖的崛起

时间：2021-07-11 08:32:01 来源：

一项新的研究显示，几种食品中使用的糖添加剂可能有助于在美国各地传播严重危险的超级细菌。

责怪的手指直指糖海藻糖，这种糖存在于营养棒和口香糖等食品中。

如果发现得到证实，那将是一个严峻的警告，即即使是无害的添加剂也被引入我们的食品供应中也有可能引起健康问题。

在这种情况下，海藻糖与两种艰难梭菌细菌的出现有关，它们能够引起腹泻，结肠炎，器官衰竭甚至死亡。

近年来，耐药菌的迅速崛起已成为医院的一个大问题，其时机与海藻糖的到来相吻合。

研究人员之一，得克萨斯州贝勒医学院的罗伯特·布里顿说：“ 2000年，海藻糖在美国被批准作为食品添加剂，用于从寿司，蔬菜到冰淇淋的许多食品。”

“大约三年后，这些血统暴发的报告开始增多。其他因素也可能起作用，但我们认为海藻糖是关键触发因素。”

C. Britton所指的difficilelineages是RT027和RT078。当研究人员分析这两个菌株的基因组时，他们发现了使它们能够非常有效地饲喂低剂量海藻糖的DNA序列。

实际上，这些特殊的细菌要存活下来的海藻糖要比其他种类的C少大约1,000倍。由于它们的基因组成，所以很难。

为了检验他们的发现，科学家们对接受RT027毒株的小鼠进行了实验。在给予低剂量海藻糖的人群中，死亡率高得多–科学家发现，这并不是因为细菌增多，而是因为糖使它能够产生更多的有毒毒素。

对来自三个人体肠道的液体进行的进一步测试表明，RT027能够从少量海藻糖中生长出来，而其他细菌菌株却并非如此。

在此阶段，尚不确定海藻糖是否对艰难梭菌有促进作用，但研究结果和批准其作为添加剂的时机非常令人信服。现在需要更多的研究来确认链接。

根据美国疾病预防控制中心的最新ps（2011年记录），C。在诊断的前30天内，艰难梭菌造成了全年50万例感染，导致29,000例死亡。让我们希望这项新的研究可以帮助我们找到应对它的方法。

研究人员之一，贝勒医学院的詹姆斯·柯林斯说：“这些血统已经存在于人类多年，而没有引起大的爆发。”

“在1980年代，它们没有流行病或高毒力，但在2000年之后，它们开始占主导地位，并引起了大规模的暴发。”

“这项研究的重要贡献是认识到我们曾经认为对人类食用完全安全的糖可能会产生意想不到的后果。”

研究结果已发表在《自然》杂志上。

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