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FDA表示，耐融化冰淇淋并不有害

时间：2021-07-16 18:32:06 来源：

美国食品和药物管理局（FDA）说，符合政府指导方针的耐融化冰淇淋对健康无害。

网上流传着一些知名冰淇淋品牌使用非法添加剂使其产品具有抗熔性的故事。

机构官员Chih Lan-hui说，稳定冰淇淋的结构使其在室温下具有更高的耐热性，而用于这些目的的最常用的添加剂是乳脂，非脂肪固体和e滑块。

Chih说，该机构限制了制造商可以用来保护公众健康的添加剂的种类和数量。

她说，冰淇淋在制造过程中的搅拌，老化和冷冻也有助于产品形成结构，从而进一步降低融化速度。

林口长庚纪念医院毒物学家阎宗海说，只要使用的食品在美国食品和药物管理局认可的食品添加剂（如乳化剂）在法律规定的范围内，对消费者来说都是安全的。

严说，冰淇淋中含有过量乳化剂的冰淇淋质地较差，这会阻止制造商过度使用乳化剂。

Chih说，尽管该机构定期检查冷冻产品，但其大部分监管重点都集中在销售点上生产的产品（如刨冰），以符合卫生标准，大肠杆菌细菌计数和总板数。

她补充说，对于预包装的冷冻产品，该机构检查产品标签上是否有添加剂的遗漏和错误的有效期。

Chih说，从产品标签上省略添加剂的公司可能会被处以新台币3万元到300万元之间的罚款（988美元到98782美元之间），而对产品进行虚假标签的公司可能会被处以新台币4万元到400万元之间的罚款。

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